《海壽司割.烹》採當季食材的日式創意料理!

梅問題-美食-《海壽司割.烹》採當季食材的日式創意料理!
  最近可說是日頭炎炎,還沒到六月天台北的氣溫就已經給它熱到不行,這種天氣實在很想吃點涼爽的,能降溫的,梅干嫂腦中只想到吃日式料理。喜歡吃日本料理的,應該對「海壽司」的迴轉壽司不陌生,價位比爭鮮高一些,不過梅干嫂今天要帶大家去吃的不是迴轉壽司,而是「海壽司」另有一個品牌,叫做「海壽司割.烹」。在日本料理中,(かっぽう割烹)是指用各式各樣烹調方法的日本菜,『割』字是指:包括用菜刀等切菜、『烹』字則是燒、煮、炸等加熱的意思,這也是梅干嫂吃過後上網作功課,才知道原來「割烹」不是亂取的,而是有它的含意在,吃飯也是一門大學問呀!

店家資訊:
「海壽司割烹 (信義二店)」
地址:台北市松高路19號6樓(新光三越A4館6F)
電話:(02)8788-1155

原本要去慶城店,發現已經沒營業了,所以改定信義二店。
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信義二店的似乎比較少人知道,周末去光顧沒甚麼客人,裡面位置頗多。
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用餐環境還蠻乾淨明亮的,挑高的空間非常的舒適。大大的料理台,看清楚看到師傅展現廚藝。
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人多的話也有圓桌可以選擇,也有獨立又具有私密的小空間,可提供多人聚餐。
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上菜前先拍一下「海壽司割.烹」的桌面。
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在「海壽司割.烹」供應的是套餐,我跟梅干都點了「經典套餐NTD480元」,首先送上的是前菜「芝麻香草雞肉沙拉」。
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芝麻香伴隨著和風醬的雞肉沙拉,非常清爽又開胃。
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「特選生魚片」裡面約有五、六種不同的生魚片,在悶熱的夏天送進嘴裡享用,感覺滋味特別爽口!
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梅干嫂最愛的鮭魚跟蝦,滋味都非常的鮮甜。
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生魚片的魚肉還算厚實,味道也還不錯。
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梅干點的「南瓜湯」,喝起來很濃稠,也能增加飽足感。
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這是梅干嫂的「鮮魚味增湯」,喝得出味增湯的鮮甜。
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主食「經典炙壽司」,有三個不一樣的口味,利用火槍噴熟的魚肉放到醋飯上,每一個吃起來都有不同的感受。
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餐點附的飲料,梅干嫂的是「熱紅茶」,可稍微解膩一下。
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最後還有甜品「紅豆湯」,整套吃下來也差不多有飽足感了。
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「海壽司割.烹」一般人可能較少知道,不過還挺合梅干嫂跟梅干的胃口,份量算精緻,如果不是很會吃的話這份量應該還算OK!最近天氣熱到翻,如果沒啥食慾,想吃點「清涼」的,不妨可以去「海壽司割.烹」嘗鮮看看喔!
梅干嫂

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