《料理好好玩》用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!

梅問題-料理好好玩-用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!
  之前梅干曾在部落格分享過Fissler不銹鋼鍋,入手也三個月了,這個鍋子一直被梅干嫂拿來當做炒菜鍋或煮湯用,最近很熱衷自帶便當去上班的梅干嫂,一直很想挑戰更高難度的新菜色,周末上了一趟傳統菜市場,看到魚攤上躺了兩尾油亮油亮的透抽,感覺很適合拿來做三杯中卷,於是就心血來潮在家試作了這道家常菜,希望可以用少少的錢輕鬆做出厲害的下酒菜。

準備食材(兩人份):
食材:中卷一尾(怕麻煩的人可先請魚攤老闆幫忙切成圈狀)
爆香:薑(切片備用)、辣椒(怕辣的請去籽備用)、大蒜(剝皮備用)、九層塔(去梗)
三杯醬汁:麻油兩匙、醬油膏兩匙、米酒兩匙

首先先在鍋子裡放入麻油兩大匙,熱鍋後放入大蒜數瓣、薑片數瓣,把它煎到金黃。
梅問題-料理好好玩-用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!
待大蒜跟薑片都呈現金黃色後,依序放入已切好備用的中卷、辣椒片,再加醬油膏、與米酒。
梅問題-料理好好玩-用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!
用小火煮至湯汁收乾。
梅問題-料理好好玩-用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!
在起鍋前放入九層塔,翻兩下即可起鍋!(九層塔遇熱即會有香氣,不需要煮太久,煮太久顏色會變黑喔)
梅問題-料理好好玩-用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!
將將~香噴噴的三杯中卷輕鬆上桌囉!沒想到用家裡的原味鍋也能輕鬆做出這道快炒店的人氣料理,重點是又不貴,自己下廚美味又健康,推薦下廚新手也可以動手來試試看喔!
梅問題-料理好好玩-用原味鍋輕鬆做出三杯中卷!
梅干嫂

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