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《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店

梅干 2014/02/22
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
  「臭豆腐」這款台灣特別的小吃,愛的人是覺得愈臭愈好吃,不愛的人連路過光聞到味道都會覺得噁心,評價相當兩極化,且也經常拿來挑戰外國人的味蕾極限;而梅干嫂和梅干是屬於敢吃臭豆腐的那一群,無論是炸的、清蒸、炭烤,通通來者不拒,今天梅干嫂要來介紹一家位於基隆擁有超過50年歷史的臭豆腐老店「劉家臭豆腐」,這家臭豆腐也伴隨梅干嫂跟梅干好幾個年頭了,每次回基隆必定會去捧場,且老闆也相當熱情,每次看到我們都會微笑點頭,有時候太久沒去,還會順口說很久沒看到我們了,是間非常有人情味的小吃店。

店家資訊:
基隆劉家臭豆腐
地址:基隆市仁愛區港西街19號
電話:0936-233-411

照片中年紀最長的就是老闆,左邊是他的兒子,據說老闆在年輕時跟著外省人學賣臭豆腐,學成後就在火車站對面的陽明海運樓下走廊擺起攤位,所以早期梅干嫂是在陽明海運走廊吃到這位劉老闆的臭豆腐,後來因為一些原因,劉家臭豆腐改搬到港西街的騎樓下繼續經營。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
攤位很老舊,也沒特別的裝潢,招牌就是臭豆腐+魷魚羹。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
坐定位不久後,熱騰騰的臭豆腐馬上就上桌了,老闆會把臭豆腐剪成方便食用的大小,再搭配自製的泡菜,淋上一些辣椒醬,就成了店內最招牌的美味小吃。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
劉家的臭豆腐是外皮有點酥脆,但也不是超級酥脆那種,咬下去有點軟嫩的感覺,一盤的分量普通,我跟梅干都要一人點一盤才會覺得有滿足感。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
劉家臭豆腐不會太油,口感上感覺算是清爽型的。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
另外也會點上店內招牌的魷魚羹湯,湯頭也走清淡路線,只簡單加了胡椒粉跟芹菜,吃起來清爽無負擔。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
魷魚羹吃起來也是軟軟的,不是帶有嚼勁的那種魷魚羹,梅干嫂喜歡吃硬一點可以嚼的那種丸類,不過每次來劉家還是會點上一碗,搭配臭豆腐享用。
梅問題-《劉家臭豆腐》基隆在地的50年老店
  劉家臭豆腐一賣就是超過50年,算是基隆蠻有名的臭豆腐老店,每次回基隆梅干嫂都會迫不急待去店內報到,也常看到阿兵哥或一些老人家來這邊點上一盤臭豆腐享用,下次有來基隆玩,除了基隆夜市的美食外,梅干嫂也推薦你來吃吃看劉家的臭豆腐,嘗嘗不同的基隆小吃喔。

梅干嫂