敗入德國《Fissler》不銹鋼鍋與開鍋指南

梅問題-生活小物-敗入德國Fissler不銹鋼鍋與開鍋指南
  上回在「不銹鋼鍋該如何選購?(430/18-10/單層/多層)」已介紹過,關於不銹鋼的種類,與單層和多層的差別,相信各位應該與梅干一樣,或多或少有了點概念,而那些都只是紙上彈兵,最終還是得實戰演練才行,從百貨公司中,收集了一堆關於不銹鍋的DM,經梅干實際比較後,而最後則較偏愛德國鍋具,一方面除了作工細膩外,另一方面則是德國人的嚴謹,也是眾所皆知,以德國的鍋具,大家較熟悉的應該是雙人牌或是WMF,但最後梅干則是選擇了Fissler,其最大的原因就在於Fissler的不銹鍋具,是純德國原裝進口,有別於前二家,有些是中國或是馬來西亞甚至泰國製,另一個方面,這個Fissler的不銹鍋,除了可拿來當湯鍋外,還可拿來煮菜、煎牛排、燉肉....等,真是一鍋多用,因此梅干就手滑了一個,主櫥系列不銹鋼銅和一個鍋鏟,至於買回家,第一次該如何處理才可使用呢?接下來就讓梅干,為大家來介紹,如何正確的開鍋囉!

Fissler不銹鋼鍋(主櫥系列):
品牌名稱:Fissler
產品類型:主櫥系列(original pro collection)
不銹鋼類型:18/10
鍋層:底部三層(不銹鍋+純鋁+不銹鋼)
不沾鍋:物理性不沾鍋
尺寸:直徑20cm、高12cm
產地:德國
官方網站:http://www.fissler.com.tw/

櫃姐人還不錯,看梅干跟梅干嫂,一副新手,還貼心的送了一本食譜給我們。
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開箱囉!
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鏘~鏘~這就是Fissler的不銹鋼鍋,這一個大小適中,直徑有20cm左右,高有12cm,無論吃火鍋還是煮菜都方便。
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鍋身還印有Fissler的LOGO。
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上蓋除了有陰刻的LOGO外,中間凹進去的地方,據櫃姐說,是當煮肉時,可以放冰塊在上面,讓鍋內產生水珠,防止肉乾澀。
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很神奇的是,將鍋蓋反過來,完全沒任何的鉚釘。
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握把的部分,也是金屬製成,一般的歐系鍋,較不會作塑膠握把,主要的原因在於,怕高溫塑膠易產生不好的物質。
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一樣的內鍋也看不到任何的鉚釘。
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同時鍋內還有刻度表。
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內鍋沒添加任何的琺瑯/陶瓷/鈦/鑽石保護塗層保護層,則是利用鋼材特性,來達到不沾鍋。
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鍋底的部分,有厚厚的一塊,那是導熱片。
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鍋底除了有太陽造型外,從中間可看到該鍋具的資訊。
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18-10的不銹鋼。
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德國製啦!一切都是為了它。
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開鍋囉!首先,先幫鍋子洗個泡泡澡。
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接著用洗米水,或是白醋。
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接著就放在電磁爐煮沸。
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煮沸完畢後,把米水倒掉就可以用囉!
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鍋鏟也是Fissler,而櫃姐建議選擇有洞洞的,當菜撈起來時,可以把水瀝乾。
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手把一樣印有Fissler的LOGO。
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上方還有點點的防滑設計。
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  這幾天用下來,感覺還蠻不錯的,尤其是拿來煮菜,由於鍋身比較深,所以菜的部分,除了比較不會滿出來外,由於鍋子受熱均勻,菜還蠻容易熟的,煮火鍋也終於會滾了,雖然這個鍋子,比先前的鍋寶、掌櫥貴了些,但整個使用起來,感覺還挺不賴的,改天等梅干把食譜K完,再來分享,如何用它來料理食物。

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