Step1
首先，要準備一個罐子、稱子、糖、梅子，梅子在購買時建議買大顆一點，品項好一點的。
Step2
接著就是開始挑梅子，把品項較差以及有傷的梅子挑出來。
Step3
接著用竹籤把蒂頭給挖掉。
Step4
挖完後就開始洗梅子，一般只要洗到跟清水一樣就好了。
Step5
接著直接把洗好的梅子放入鍋中，而梅子與糖的比例是1:1，另外糖的部分，梅干個人比較喜愛冰糖的味道，而大部分是使用紅砂糖，因為作出來的色也會比較漂亮，所以糖就看各位的喜好了。
Step6
都弄好後，再把鍋子放入電鍋中，同時電鍋裡面不用加任何水。
Step7
接著將電鍋的開關，放在保溫的位置。
Step8
蓋上鍋蓋，就等冰糖慢慢的溶化，而網路有不少朋友分享，糖的話分批加梅子比較不會皺巴巴，但梅干是自用沒這麼講究，所以就一次到位。
Step9
由於冰糖的溶解有點慢，所以過個七、八小時，打開鍋子用湯匙把還沒溶解的冰糖攪拌覺拌，由於梅干是用冰糖，因此顏色會比較青一點，同時也比較皺一些，而這邊湯的部分就是梅子露，梅子就是Q梅，當糖都溶解後，梅干建議放個二、三天再把Q梅入罐，剛作起來吃的時候，一樣QQ的，但吃到尾巴會有點苦苦的，放個二、三天後，苦味就會慢慢的消失。
Step10
再把作好的Q梅與梅子露裝瓶後，當要喝時只要對水跟加冰塊，就是好喝，其實自製梅子露，比你想像的還簡單啦！而這個懶人法，梅干今年作的梅露比梅酒多，因此想作的朋友也要快囉！再晚梅子的產季就要結束了，就要等明年了。
