最近梅干嫂看了由詹姆士主持的電視節目「愛玩客」，當集播出去新加坡尋訪當地特色的美食，腦海中立刻喚醒之前去新加坡吃吃喝喝的美好回憶，尤其是在克拉碼頭的「珍寶海鮮樓」吃到的「辣炒螃蟹」，那美妙的滋味更是讓梅干嫂回國後一直念念不忘，實在好想再飛去新加坡大快朵頤一番阿！
近看到朋友在臉書上打卡吃新加坡辣炒螃蟹，原本以為是飛去新加坡，後來細看才知道原來台灣現在也吃得到新加坡的特色料理「辣炒螃蟹」，是由王品集團代理的國際品牌「PUTIEN莆田」，餐廳就開在信義區的ATT 4 FUN六樓，二話不說梅干嫂馬上就打去訂位，還幸運地訂到週末晚上6點半的位置，準備來去吃朝思暮想的辣炒螃蟹啦！
用餐資訊
就是這個招牌的新加坡特色料理「辣炒螃蟹」，做在餐廳的門面成為吸引人的活招牌！
獲選2016港澳米其林指南推薦餐廳，來頭可真不小，更是多次登上亞洲各地報章媒體報導！
晚上六點多而已，店內幾乎座無虛席，想見「PUTIEN莆田」的生意應該是很不錯，餐廳走清新的設計風格，外面還可見一些綠色植物，打造濃濃的南洋風情。
一走進店內就立刻可以看到一隻迷你魚尾獅，雖然跟道地的噴水魚尾獅差很大，但還是很有星加坡味啦！
立即來看菜單，又是大幅的辣場螃蟹巨照XD，今天的目的就是要來吃它了，「PUTIEN莆田」的辣炒螃蟹可是限量的，電話中也不能先預訂，完全是要到現場點餐碰運氣的。
點好餐點後，服務生送來招待的開胃小菜「蘿蔔泡菜」，跟兩個小碟裝的辣味沾醬。
首先送上桌的第一道菜是「雙味生菜海南雞」，海南雞也算是新加坡必吃的小吃之一，梅干嫂來「PUTIEN莆田」當然也要點來吃吃看囉！
PUTIEN莆田的雞肉吃起來非常的軟嫩，沾上餐廳特製的海南醬跟蔥油醬，包在生菜裡一起食用，口感非常的清爽，很適合這種悶熱食慾不振的天氣，吃上一個馬上就開胃。
我點了一杯也是新加坡招牌的「荔香馬蹄水」，裡面加了荔枝跟桂圓熬煮而成，口感感覺偏甜不夠清爽，有一點可惜。
第二道上的是「星洲肉骨茶」，這個肉骨茶也是梅干嫂朝思暮想的新加坡道地好滋味，在新加坡吃過「松發肉骨茶」，對那濃郁的胡椒味湯頭也是念念不忘，來到「PUTIEN莆田」一樣要點來喝喝看囉。
相較「松發肉骨茶」的湯頭，莆田的湯頭是屬於蒜頭味較重的湯頭，喝起來感覺清爽無負擔，帶骨的豬小排可以沾上一點特調的辣椒醬，吃起來風味更佳，莆田的肉骨茶雖然也算好喝，但還是比不上我心中最愛的「松發肉骨茶」呀！
終於～～今天的重頭戲辣炒螃蟹要送上桌啦！服務生先送上等一下要伺候螃蟹大螯的刑具XD
還有附上等一下吃螃蟹專用的「圍兜兜」，可預防螃蟹醬汁噴染到衣服上，不論是台灣的莆田還是新加坡的珍寶，都有提供這種貼心的「圍兜兜」唷。
就是這樣圍在自己的胸前，可避免美麗的衣服被螃蟹的醬汁噴到而染色。
哇～我們點的辣炒螃蟹終於送上桌啦！還有附上看起來很可口的黃金小饅頭，可以搭配醬汁一起享用。
當然先進攻「蟹腳」，莆田還有附上塑膠手套，不用怕弄髒手，在新加坡吃的時候可是沒有提供塑膠手套呢！
飽滿的蟹肉搭配特調的辣椒和番茄醬濃郁醬汁，一大口吃進去真的是好享受、好滿足呀！可惜莆田的辣炒螃蟹味道口感偏甜一些，辣勁不夠，如果味道可以隨客人喜好調整的話，梅干嫂會給它更高的評價！
這是當時在新加坡吃的「珍寶辣炒螃蟹」，還是梅干嫂心中的NO.1！不只辣度吃起來很過癮，大份量的螃蟹更是令人回味無窮，看來是時候該飛去新加坡吃吃喝喝了呀！
