《LE CREUSET鑄鐵烤盤》 烤牛排 | 烤明蝦 | 烤蔬菜 都美味

梅問題-生活小物-《LE CREUSET鑄鐵烤盤》 烤牛烤蝦真美味
  先前曾分享過,不銹鋼調理鍋,雖然說不銹鋼鍋很方便,能料理的食材也很多,當要拿來烤牛排時,悲慘的事發生了,烤完後只能用三個字來形容,那就是「硬幫幫」,雖然說牛肉可以吃半熟,但不銹鋼鍋的續熱有限,雖然鍋已熱了,把冷冰冰的牛肉塊丟下去時,瞬間整個溫度就向下降,然後再慢慢加熱,這時由於溫度不夠高,使得肉塊的血水,紛紛的流出,等到差不多烤熟後,拿出來吃時,真像在吃鐵蛋一樣,本來以為是肉質問題,買了好幾家,結果都相同。
  於是梅干就請教,愛料理的好朋友「手指頭」,這到底是怎麼一回事,在經過一番解釋後,原來問題出在鍋具上,烤牛排要用鐵盤烤溫度才夠,於是就丟了一個LE的烤盤,單是LE的顏色就很吸引梅干,打破了以往鍋具給人的金屬感,而LE的鍋具色彩繽紛也很亮,於是某天與朋友相約吃飯,看時間還沒到,就到微風樓下的超市閒晃,沒想到無意間卻看到LE的烤盤,且又有折扣,就這樣順手就帶了一把回家,在經梅干實用後,哇賽!真是太神奇啦!不但可烤牛排,就連烤明蝦也很美味,那種味道與料理鍋煮出來的很不一樣,感覺食材的鮮甜都被包覆在裡面,而梅干是買16mm小的,但就還蠻夠用的囉!
LE CREUSET 鑄鐵烤盤:
品牌:LE CREUSET
材質:鑄鐵、珐琅
大小:16cm
產地:法國

LE CREUSET 鑄鐵烤盤-外觀:
用橘色作為外包裝,看起來相當的亮眼。
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打開後,有說明書跟烤盤。
梅問題-生活小物-《LE CREUSET鑄鐵烤盤》 烤牛烤蝦真美味
內容物有說明書、產品型錄、食譜、LE烤盤。
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哈~黑橘配,顏色很漂亮,中間黑黑的,可不是鐵氟龍,而是珐琅喔!
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由於整隻都是鑄鐵作的,因此別看它小小一隻,拿起來還挺有份量的,所以前方作了這一小塊的突出物,是方便另一手撐住烤盤。
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背面也是珐琅,顏色上的真漂亮。
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撕開貼紙後,就可看到背面,印有產地位置。
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LE CREUSET 鑄鐵烤盤-開鍋:
首先,先用清水或清潔液,洗一洗。
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洗完擦乾後,並在鍋內塗上一層油(任何食用油皆可),開中小火到鍋身溫熱後,關火讓它冷卻,重複2-3次,讓鍋面先吃點油,之後會比較好料理。
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LE CREUSET 鑄鐵烤盤-實戰料理:
今日主角,澳洲和牛二大塊,實在有夠厚滴!
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首先,先把烤盤加熱,由於這是一體成型,再加上是鑄鐵,所以手把也會導熱,因此可摸把手來探溫度,當溫度差不多後,就可把牛肉塊丟下去啦!由於牛肉本身就有油質,所以不用再加沙拉油。
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當烤的差不多後,也可把蔬菜丟進來一塊烤,這時肉塊還有一條一條的紋路,好像在吃Friday喔!
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切開來後,真是外酥內嫩,終於不再硬幫幫了,再灑點海鹽就很美味啦!
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接著換鹽烤明蝦,將下面舖滿鹽巴,明蝦身上再灑海鹽。
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翻面後,再灑海鹽,等整隻都變紅後,就可起鍋囉!
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共 2 梅留言

  • 第2梅
    jade 說道:

    16怎麼會夠 至少也要26cm或32cm,你一次才能放一塊肉,加我怎麼夠吃啦…來不及啦….快點再買一個大的…

  • 第1梅
    Leo 說道:

    挑錯字時間
    接著換鹽烤"名"蝦… 應該是明?
    梅干大最近比較累喔~XD

    回應:
    感謝啦!!!已更正了